猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改变肝血不足致使的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾有哪些用途，可以改变脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不好的等病症。”
食材明细
主料
猪肝:
煮工艺数小时耗时简单困难程度卤猪肝的制作方法步骤
1猪肝加清水➕盐➕白醋泡两个小时以上。中间不停换水。如此血水就会去除的非常彻底。
2将所有调料加上葱姜和适当清水大火烧开做成卤料备用。
3另起锅加葱姜。
4加入猪肝。
5煮开锅后撇浮沫。大概再煮十分钟左右。
6取出洗净。
7酱猪肝加入卤料烧开煮15分钟左右。
8酱猪肝泡在卤料里4小时以上。我泡了一宿。
9注意晾凉了再盖盖子不然有水汽。
10一块吃猪肝吧！
